云东方

香菇炒鸡蛋

食材:香菇、鸡蛋四个、姜丝、蒜片、胡萝卜,酱油、食盐、青椒片、水淀粉、

步骤:

  1. 清洗香菇放入清水加入淀粉,能够清洗的更干净;
  2. 把洗好的香菇切成厚片,姜切成丝,胡萝卜、青红椒、蒜都切成片备有;
  3. 烧开水放入香菇焯水至熟,倒出沥水备用;
  4. 打入是个鸡蛋放入碗中备用;
  5. 把是个鸡蛋打入碗中不要打散,烧锅热油,放入鸡蛋煎,把蛋黄绞散翻面,煎黄,盛出切成片备用;
  6. 烧锅倒油烧热,到入姜丝、蒜片炒香,加入香菇、青红椒、胡萝卜翻炒加入加蛋、食盐、酱油翻炒入味,加一点水淀粉翻炒收汁即可出锅。
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