菠萝肉

食材:菠萝,瘦肉,青红椒,姜,蒜,葱,油,盐,酱油、淀粉、水淀粉番茄酱
做法:1、把处理好菠萝切成厚片,再切一小块碎菠萝沫备用腌肉;
2、把瘦肉拍松,切成不大不小的丁,加菠萝沫,酱油,盐腌制20 分钟备用;
3、将姜、蒜、青红椒都切成片状、葱切成小段备用、
4、将淀粉到入碗中,再把腌制好的瘦肉倒入淀粉里,搅拌均匀,把猪肉快捏成团备用、
5、将油到入锅中烧至八成热,放入猪肉丁炸,炸至金黄,盛出放凉,再倒入锅中复炸一分钟备用、
6、倒入少量的食用油烧热,把姜、蒜、青红椒、葱白倒入锅中煸炒出香味加入菠萝翻炒,倒入番茄酱水淀粉、翻炒至粘稠,加入炸好的瘦肉丸翻炒一分钟入味,就可以出锅啦。

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